Matmata Outre le calme qui y règne et la vue splendide sur le plateau du même nom, Matmata est connue pour ses troglodytes. Ce sont des habitations creusées dans la montagne. On y trouve tout le nécessaire: salon, chambres, cuisine, salle d'eau. Certaines maisons sont assez élaborées avec, cours intérieures, étage et tunnel d'entrée. En fait les cours intérieurs sont d'énormes trous creusées verticalement dans la montagne. Sur les routes autour de Matmata certains habitants n'hésitent pas à mettre leur demeure troglodyte à la disposition des visiteurs, moyennant une petite contribution... à la discrétion du visiteur. En général c'est la maîtresse de maison qui a la charge de vous guider, de pièce en pièce, alors que les autres membres de la famille vaquent à leurs occupations quotidiennes. Et tout se passe dans la bonne humeur et l'amabilité Les visiteurs sont bien accueillis. Ici la maitresse de maison meule son blé.